|
|||||||
| תזונה ותוספים מה לאכול, מתי ולמה, תפריטים,אילו תוספי מזון מתאימים ועוד.. |
 |
|
|
הגדרות אשכול | אפשרויות הצגת נושא |
21-02-08, 22:44
|
#21 |
|
חבר פעיל
|
ההמלצות לשלב מג'דרה או קינואה בתפריט הן לא בגלל שהחלבון מלא אלא
1.מכיוון שהוא מגוון ואולי פחות נצרך ע"י רוב האנשים ובכך "משלים" את התפריט 2.סיבה טובה יותר מכיוון שהארוחה יותר מלאה ולאו דווקא החלבון, תחשבו שאתם בכל מקרה מכניסים את הפחמימות, אז למה לא לשלב אוכל איכותי מלא בוויטמינים וחלבון. המזונות הללו הם לא מקור לחלבון, אלא פשוט פחמימות איכותיות יותר אשר מכילות בין היתר חלבון וויטמינים ומינרלים. אין מה להתווכח על עובדות כמו מה איכות החלבון של מזון זה או אחר אין ספק שבטונה אין חלבון מלא, אין מזון מהטבע אשר הוא מלא 100% הביצה היא בראש הפירמידה ומשם יורדים, זה לא אומר שלא טוב לאכול טונה. |
|
|
|
21-02-08, 22:54
|
#22 | |
|
Guest
|
ציטוט:
אבל לדעתי כל מקור חלבון שהוא "חלבון מלא" יכול להיות מקור חלבון טוב... |
|
|
|
|
22-02-08, 00:37
|
#23 |
|
מנהל מחלקת התזונה
תאריך הצטרפות: Oct 2005
הודעות: 5,474
כללי:: משה גלעדי
גיל:: 20
עוסק ב:: סטודנט לרפואה
|
כמה שטויות.. אין גבול.
חלבון מלא, פר הגדרה, זה חלבון שיש בו את כל חומצות האמינו החיוניות. מכיוון שהמקור של כל החלבונים הוא ביולוגי, כמעט ואין דבר כזה חלבון שאין בו בכלל חומצת אמינו מסויימת [זה כולל ירקות, דגנים וכו'] - בד"כ העניין הוא שאחת מחומצות האמינו החיוניות נמצאת בכמות קטנה יחסית והיא נחשבת "מגבילה". בכל אופן, חומצות האמינו ה"מגבילות" מושלמות ממקורות חלבון אחרים ואין חובה לצרוך את מקורות החלבונים שמשלימים את חומצות האמינו האלה יחד - ז"א, לא חייבים לאכול מג'דרה - אפשר לאכול בארוחה הזאת דגן ובארוחה הבאה קטניה וכו'. מעבר לזה, מאחר ומפתחי גוף צורכים כמויות יחסית גבוהות של חלבון ממילא, מאוד מאוד לא סביר להניח שתהיה חסרה להם חומצת אמינו כלשהיא אז אין מה לחשוש פה. כשמדברים על "חלבון ביצה זה 100% ומשם רק יורדים" זה לא מתייחס לכמה החלבון מלא אלא זה מתייחס לפרמטרים אחרים כמו Bv למשל. יש בטבע הרבה חלבונים מלאים, זה נובע מהגדרת החלבון המלא. בנוסף, יש clear cut בין חלבון מלא לחלבון חסר - זה לא שיש חלבון שהוא 90% מלא - זאת חלוקה דיכוטומית למלא או לא מלא. שוב נחדד, בכמויות החלבון שמפתחי גוף צורכים וסוג מקורות החלבון, אין שום סיבה להשקיע יותר מדי מחשבה על הנושאים האלה - רק צריכים לצרוך מספיק חלבון סה"כ ולספור את כל החלבון, לא משנה מאיפה הוא מגיע [אם זה מלחם או מבשר - לספור]. להגיד שחלבון מסויים יגיע ישר לשריר זאת שטות, לא משנה איזה חלבון זה. |
|
|
|
|
22-02-08, 01:15
|
#24 |
|
חבר פעיל
תאריך הצטרפות: Jan 2008
הודעות: 2,445
עוסק ב:: סטודנט
חדר כושר: HOLMES PLACE GYM
  |
דווקא הביצה "קזאין" נחשב פחות איכותי
__________________
"אין לא יכול! יש לא יכולה!!!"  
|
|
|
|
|
22-02-08, 01:26
|
#25 |
|
מנהל מחלקת התזונה
תאריך הצטרפות: Oct 2005
הודעות: 5,474
כללי:: משה גלעדי
גיל:: 20
עוסק ב:: סטודנט לרפואה
|
קזאין זה חלבון החלב. חלבון הביצה זה אלבומין.
|
|
|
|
|
22-02-08, 04:18
|
#26 | |
|
חבר פעיל
|
ציטוט:
 
__________________
 קרדיט ליוסי פינגווין התותח |
|
|
|
|
תצוגה לינארית
