אז מה בתכלס ההבדל בין אורז לבן לאורז מחיטה מלאה

[PoweRule]

פורסם במקור על ידי Bullet

יופי! אז האורז הלבן והמעובד, כמו הסוכר הלבן המזוקק מקשה על העיכול ומאלץ את הגוף להשתמש במאגרים הקיימים כדי להפיק אנרגיה ולמצות את חומרי התזונה (אם בכלל יש... הרי בסוכר לבן אין חומרי תזונה. אין שם אפילו פחממות. זה סתם רעל מטבולי לבן) מהמזון.

"בסופו של דבר יוצא שבמקום להזין את הגוף, המזון המעובד גורע ממנו נוטריינטים וגורם לו לעבוד יותר קשה." - אם לפרש את מה שאמרת, צריכת סוכר לבן, או אורז לבן, או כל פחממה מזוקקת אחרת גורמת לבריחת מאקרו ומיקרו נוטריינטים (מינרלים, ויטמינים, פחממות,שומנים,חלבונים) מהגוף והגוף בעצם עובד קשה יותר, אז הוא לא מפיק אנרגיה מהמזונות הללו. להפך, הוא מאבד אנרגיה בגלל שתוספת של סוכר לבן או אורז לבן ומעובד לתפריט גורם לבריחה של חומרים מהגוף.

אז אם אני אוכל אורז לבן אני אתחטב ?

[Bullet]

פורסם במקור על ידי PoweRule

אז אם אני אוכל אורז לבן אני אתחטב ?

לא חובה, הכל תלוי בסך הקלורי אל תשכח
אבל אם תאכל רק אורז לבן בתור פחממה, יהיה לך פירוק שריר נרחב מכיוון שאורז הלבן בעצם מוציא פחממות מתוך הגוף, ולא מכניס אותן!

[m0she]

פורסם במקור על ידי Sugarzaza

יש מאמרים על זה כמו זבל.

הנה אחד לא רע שמצאתי תוך שנייה בחיפוש בגוגל.
http://food.walla.co.il/?w=/907/861751

אתה יכול ללעוס את זה טוב, להרגיש מלאות ולהתענג על הטעם. זה עדיין לא אומר שזה אוכל :P

שמע, ברור שזה לא כמו לאכול כיסא או חול. אבל הבנת את הכוונה שלי.

אתה יודע, אני מתכוון למידע מהימן. לא משהו שכתבה נטורופתית/הומיאופתית/כל מרפא אלטרנטיבי אחר.

"הרופאים הקונבנציונליים מכירים את בדיקת פט, שנחשבת לכלי האבחון המתקדם בגילוי סרטן ומיפויו ופועלת על פי העיקרון שלתאים סרטניים יש מטבוליזם גבוה במיוחד ולכן הם צורכים יותר סוכר. בבדיקה מזריקים לגוף גלוקוזה מסומנת בחומר רדיואקטיבי שמתבייתת על תאי הסרטן, ומכשיר מודד את אזורי הקליטה של הסוכר בגוף. תאי הסרטן מתנפלים על הסוכר וכך אפשר לעקוב אחרי התפתחות של גרורות סרטניות. בתצלום מתקבלים גושי אור במקומות שבהם מתקיימים התאים הסרטניים. "

אני מכיר את בדיקת פט ואני חייב לספר לך שאין שום קשר בין סוכר שולחני לבין סרטן לפי הבדיקה הזו. המטבוליזם של תאים סרטניים דורש הרבה גלוקוז, אבל כל תא בגוף משתמש בגלוקוז - תאי דם אדומים למשל עובדים רק עם גלוקוז. אז מה? הם תארו בצורה סבירה את הבדיקה אבל הם ניסו לכאורה לקשור אותה לכך שסוכר הוא מסרטן.
נעזוב את זה שסוכר שולחני זה לא גלוקוז.

[gman]

באורז לבן יש רק 30 גרם פחמימה לעומת 80 גרם באורז מלא לא?

[toxicity]

פורסם במקור על ידי Bullet

לא חובה, הכל תלוי בסך הקלורי אל תשכח
אבל אם תאכל רק אורז לבן בתור פחממה, יהיה לך פירוק שריר נרחב מכיוון שאורז הלבן בעצם מוציא פחממות מתוך הגוף, ולא מכניס אותן!

לא מבינים אם אתה ציני או לא

[Sugarzaza]

מתוך מאמר של תזונאית קלינית בשם ענת מטיאש.

" כל צורות הסוכר המרוכז - סוכר לבן, גלוקוז, משקאות קלים, סוכריות - משתחררות במהירות לדם וגורמות לעליה מהירה ברמת הסוכר בדם. כשהגוף אינו זקוק לסוכר הוא מאחסן אותו בגוף, ובסופו של דבר הופך אותו לשומן.
בתהליך הפקת הסוכר הלבן מסלק-הסוכר הורחקו ממנו 90% מהויטמינים והמינרלים שבו ולכן ללא הויטמינים והמינרלים חילוף החומרים איטי: האדם חסר מרץ, נוטה להשמנה.
כדי לעכל סוכר לבן יש להוציא ממאגרי הגוף ויטמין B החשוב לגוף לצורך חילוף חומרים תקין, ומערכת העצבים.
עוד לא גמרנו את ההלל על הסוכר הלבן ונזקיו - עששת השיניים, התפתחות קנדידה, התמכרות והשמנה, היפראקטיביות בילדים, טריגליצרידים בדם, מצבי רוח, נטיה לדכאון ועצבנות.
לפחמימות "מורכבות" כמו קמח לבן, אורז לבן, פסטה יש השפעה דומה לזו של הסוכר המזוקק."

זה לא רק אדם או שניים, האינטרנט מלא במאמרים כאלה של תזונאים קליניים שזה התחום שלהם. אם זה לא מספיק לך, אתה יכול ללכת לשאול כל תזונאי קליני על סוכר. אני מעריך שהתשובה תהיה זהה אצל כולם.

[DropDead]

פורסם במקור על ידי gman

באורז לבן יש רק 30 גרם פחמימה לעומת 80 גרם באורז מלא לא?

מאיפה הפלצת את זה ?
אם כבר ל 100 גרם יש באורז לבן יותר פחמימות בגלל שהוא בלי הקליפה ושאר הירקות

[gman]

פורסם במקור על ידי DropDead

מאיפה הפלצת את זה ?
אם כבר ל 100 גרם יש באורז לבן יותר פחמימות בגלל שהוא בלי הקליפה ושאר הירקות

קראתי על האריזה ם_0
אגב אתה בא למכון מחר? P:

[m0she]

פורסם במקור על ידי Sugarzaza

מתוך מאמר של תזונאית קלינית בשם ענת מטיאש.

" כל צורות הסוכר המרוכז - סוכר לבן, גלוקוז, משקאות קלים, סוכריות - משתחררות במהירות לדם וגורמות לעליה מהירה ברמת הסוכר בדם. כשהגוף אינו זקוק לסוכר הוא מאחסן אותו בגוף, ובסופו של דבר הופך אותו לשומן.
בתהליך הפקת הסוכר הלבן מסלק-הסוכר הורחקו ממנו 90% מהויטמינים והמינרלים שבו ולכן ללא הויטמינים והמינרלים חילוף החומרים איטי: האדם חסר מרץ, נוטה להשמנה.
כדי לעכל סוכר לבן יש להוציא ממאגרי הגוף ויטמין B החשוב לגוף לצורך חילוף חומרים תקין, ומערכת העצבים.
עוד לא גמרנו את ההלל על הסוכר הלבן ונזקיו - עששת השיניים, התפתחות קנדידה, התמכרות והשמנה, היפראקטיביות בילדים, טריגליצרידים בדם, מצבי רוח, נטיה לדכאון ועצבנות.

אחלה, תודה על המידע בנוגע לויטמין B. יש לה כמה אי דיוקים. בנוגע לטריגליצרידים, זה נכון במחקרים לטווח קצר אבל בטווח הארוך אין השפעה של סוכרים פשוטים על טריגליצרידים. לא ברור למה חילוף החומרים ירד, או מה הקשר לכך שהוציאו הרבה ויטמינים ומינרלים מהסוכר- הרי הוא לא הדבר היחיד שאנחנו אוכלים ויש מספיק מקורות בתזונה לויטמינים ומינרלים. הפיכה של סוכר לשומן כמעט ולא מתרחשת ובכל אופן זה עניין של מאזן קלורי יומי. בנוגע לשאר הטענות שלה לא יצא לי לקרוא חומר מהימן.

[DropDead]

פורסם במקור על ידי gman

קראתי על האריזה ם_0
אגב אתה בא למכון מחר? P:

חח אני מכיר אותך מספרינט ?

[Sugarzaza]

פורסם במקור על ידי m0she

אחלה, תודה על המידע בנוגע לויטמין B. יש לה כמה אי דיוקים. בנוגע לטריגליצרידים, זה נכון במחקרים לטווח קצר אבל בטווח הארוך אין השפעה של סוכרים פשוטים על טריגליצרידים. לא ברור למה חילוף החומרים ירד, או מה הקשר לכך שהוציאו הרבה ויטמינים ומינרלים מהסוכר- הרי הוא לא הדבר היחיד שאנחנו אוכלים ויש מספיק מקורות בתזונה לויטמינים ומינרלים. הפיכה של סוכר לשומן כמעט ולא מתרחשת ובכל אופן זה עניין של מאזן קלורי יומי. בנוגע לשאר הטענות שלה לא יצא לי לקרוא חומר מהימן.

קח בחשבון שבמאמר היא מדברת על האדם המודרני הממוצע, שצורך כמויות משמעותיות של סוכר בתזונה והפעילות הגופנית שלו שואפת לאפס.

את העניין עם הטריגליצרידים צריך לבדוק.

[Leo]

פורסם במקור על ידי שריר

ערך גליקמי או שיש עוד הבדלים?

שאורז לבן קיים.

[m0she]

פורסם במקור על ידי Sugarzaza

קח בחשבון שבמאמר היא מדברת על האדם המודרני הממוצע, שצורך כמויות משמעותיות של סוכר בתזונה והפעילות הגופנית שלו שואפת לאפס.

את העניין עם הטריגליצרידים צריך לבדוק.

האדם המודרני הממוצע לא אוכל כמות של פחמימות [זה לא קשור דווקא לסוכר אלא לפחמימות בכללי] שמכסה את כל הBMR שלו וממלאת את מאגרי הגליקוגן כך שאין ממש הפיכה של פחמימות לשומן ביום יום.

אמנם מחקרים לטווח קצר יחסית [2-6 שבועות] הראו שצריכה מוגברת של סוכרים פשוטים גורמת לעליה ברמות הטריגליצרידים , אך במחקרים ממושכים [3-6 חודשי] ניתן לראות שערכי הטריגליצרידים חוזרים לנורמה , ההסתגלות המטבולית פשוט דורשת זמן. אני מסתמך על Textbook of biochemistry with clinical correlations של Devlin , מהדורה 6. מחקרים (1,2) דנים בנושא.

1. Eur J Clin Nutr. 1999 Apr;53 Suppl 1:S6-13.
Molecular and cellular adaptations to carbohydrate and fat intake.
2. Am J Clin Nutr. 2000 Feb;71(2):412-33.
Carbohydrate-induced hypertriacylglycerolemia: historical perspective and review of biological mechanisms.