ציטוט:
פורסם במקור על ידי igor m
מאיפה החזה עוף מוסיף עוד חלבון אחריי בישול מישהוא יכול להסביר לי ???
|
הוא לא מוסיף, ההפך !
פשוט כשאתה שוקל את החזה עוף לפני בישול - יש בו יותר נוזלים - וכשאתה שוקל את החזה מבושל - אז יש פחות נוזלים ולכן אחוז החלבון עולה !
אבל כמובן המשקל הכללי של החזה קטן.